Храни при хепатит, цироза, холесцистит

Има специално разработени диети при различни заболявания. Такава е и диета номер 5а, която се препоръчва при болни от остър хепатит, холецистит, обостряне на хроничен хепатит, жлъчно-каменна болест, цироза на черния дроб и при други болести, които са в съответствие с диетата.

Препоръки-за-хранене-при-анемия-260x152Целта й е да щади максимално засегнатите органи, както и да осигури пълноценно хранене в условията на изразени нарушения на функциите на черния дроб и жлъчните пътища, а също така да подсигури и нормално функциониране на засегнатите органи.
Диетата е пълноценна, но се характеризира с намалено количество мазнини. Също така сол, и различни химически и механични дразнители на лигавицата и рецепторната система на стомашно-чревния тракт. Позволяват се някои печени храни без грапава кора, а всички храни имащи нужда от топлинна обработка се пекат или варят.

Ястията обикновено са под формата на пюре – пасирани супи, зеленчуци ситно нарязани, а пък зърнените култури са добре сварени. 
Храна се приема 5-6 пъти дневно на малки порции. Нека да видим кои храни са подходящи и кои не за тази диета:
1. Хляб и хлебни изделия
– подходящи: може да се приема пшеничен хляб, но направен от първокласно брашно, изсушен или да не е пресен от днешния ден;
– неподходящи: пресен и ръжен хлябове, маслено и бутер теста.
2. Супи
подходящи: изключително и само вегетариански супи, крем-супи и др.;
– не се препоръчват: месни, рибни и гъбени бульони, и бульони от бобови култури
3. Месо и птици
– подходящи: месата трябва да са крехки и нетлъсти, като се махат сухожилия, кожи и всякакви подобни, които могат да дразнят;
– не се препоръчват: тлъсти меса, патешко, гъше; пържени, задушени и малотрайни месни продукти; черен дроб, бъбреци, мозък, колбаси, консерви, пушени меса.
4. Риба
– позволено: само рибите, които са нетлъсти;
– забранено: без тлъста и осолена риба, задушена и на хайвер;
5. Млечни продукти
– подходящи: мляко (при колит – само в храните), кисело – млечни продукти.
– неподходящи: без сметана и мазен каймак, както и пълномаслени продукти;
6. Яйца
– подходящи: може да си правите запечени омлети, но само от белтъците, а в ястията може да се сложи по половин или най-много 1 жълтък на ден. з
– неподходящи: други ястия от и с яйца
7. Зърнени храни
– позволени: може да се правят каши от мляко, вода, гриз, както и ориз, елда, овесено брашно и др. Суфле от грис или ориз, варени макаронени изделия (фиде и др.).
– не се позволяват: бобови култури, просо, ронливи каши
8. Зеленчуци
– позволени: картофи, моркови, цвекло, цветно зеле – настъргани или варени (пюре, суфле и др.). Тиквичките и тиквата се варят на парчета.
– не се позволяват: гъби, бобови, солени, кисели, мариновани зеленчуци, зеле, ряпа, репички, киселец, чесън, лук
9. Предястия: забранени са
10. Плодове, десерти и сладкиши
– позволени: плодовете, които се приемат трябва да са добре узрели, меки и сладки, позволени са и горски плодове – сурови и настъргани. Може да се приемат, както варени, така и печени, под формата на кисели, мусове и желе. Настъргани сухи плодове, млечен кисел, мед, захар, конфитюри, желета, целувки.
– непозволени: киселите и богати на целулоза плодове, шоколад, сладолед, кремове.

Author: admin

Share This Post On