Колко често трябва да се яде месо?

Според диетолога Владимир Мутаров месо трябва да се яде веднъж в седмицата

месо Чели сме, че месото в по-големи количества не е полезно и дори ни състарява. В същото време е неоспорим факь че то е много важно в ежедневното ни меню. Необходимо е, защото съдържа витамин В12, който е отговорен за имунитета, освен това пази от анемия, подпомага работата на мускулите. Как да го приготвяме здравословно, обяснява специалистът по хранене Владимир Мутаров, автор на книгите „Стани столетник“ и „Програми за балансирно хранене при диабет“.

В какви количества да консумираме месото, за да сме сигурни, че е здравословно?

Ето и отговорът на специалиста. Нашите предци са консумирали месо веднъж в седмицата и тази доза е точно премерена. Разбира се, по-добрият вариант е месото да се изяде, без да е термично обработено. Под сурово имам предвид сушено като луканка, като пастърма, вместо да е добре изпечена пържола. Ако погледнем какво се случва в природата, ще видим, че шимпанзетата, които са най-близо до нас хората като вид, ядат месо 1-2 пъти в месеца. Ако човек спазва този режим, няма да сгреши. Наскоро прочетох книгата „Сини зони. 9 урока по дълголетие“ на Дан Бютнер. В нея се казва, че на о. Сардиния дълголетниците по над 100 г. консумират месо веднъж в седмицата. Преди време и по нашите земи имаше столетници, но вече не е така.
Що се отнася до витамин В12, той може да се набавя още от суровите жълтъци, включени в шейкове и смутита например.

Author: Mari

Share This Post On